| 科名 | 薑科 |
| 學名 | Alpinia zerumbet |
| 俗名 | 艷山紅、枸薑、良恙、良薑、良薑、大良薑、大草寇、草寇、草扣、灟水月桃、月桃、玉桃、虎子花及熊竹蘭 |
| 習性 | 性喜高溫潮濕環境，可耐陰但不耐寒，適合保水性良好肥沃的土壞，多長於地邊及溝邊草叢 |
| 葉 | 葉片披針形或長圓狀披針形，單葉互生，厚紙質，先端漸尖，帶有薑的香味，長約25－75厘米，寬約4－15厘米 |
| 花 | 花為圓錐花序下垂,呈穗狀開展,長約10－30厘米,花序軸紫紅色,分枝上有花1－3朵 |
| 果 | 果為蒴果，卵圓形或橢球形，綠色，成熟時朱紅色，沿縱棱開裂，直徑約1.5－2厘米，香味濃郁。 |
| 知多一點點 (如使用方法，其他用途) | 早期台灣原住民平埔族中的西拉雅及馬卡道族人，用作包裹粽子，台灣南部居民亦稱艷山薑為肉粽葉仔，同時亦有於枕墊傳統糕粿及麻薯，味道與竹葉不相似。嫩根可作薑的替代品 |
| 性味功能 | 帶有薑的香味 |
| 主治 | 胸腹脹滿、心腹冷痛、消化不良、嘔吐腹瀉、瘧疾等。舒緩感冒症狀及治療消化性潰瘍等功效。 |
| 參考網站 | 艷山薑 艷山薑 |