| 科名 | 薯蕷科 |
| 學名 | 薯蕷 |
| 俗名 | 淮山藥, 銀杏芋 |
| 習性 | 多年生纏繞草質藤本。 |
| 葉 | 葉子對生，卵形或橢圓形。通常為三角狀卵形或耳狀三裂。 |
| 花 | 夏季開乳白色花，花單生，少有結實。花單性，雌雄異株，穗狀花序細長。 |
| 果 | 蒴果三棱狀圓形，外面有白粉。秋季結果。 |
| 知多一點點 (如使用方法，其他用途) | 山藥可搭配不同食材烹調，烹煮出有豐富營養的食療。它可以拌糖進食，以治慢性支氣管炎；也可以熬湯，有治尿频，腹瀉等病症的功效。 |
| 性味功能 | 根: 性味甘平，滋補。 |
| 主治 | 消渴，補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。 |
| 參考網站 | General Information on Chinese Yam Investigation on Chinese Yam’s Power in Clearing Lipid in Bloodstream Different Examples of Dishes with Yam |